脂20小知识 | 这类蔬菜竟然比吃肉更容易长胖？
文章发布于：2021-11-26 14:26:51
许多小伙伴在减脂期间
都会多吃蔬菜少吃肉
但是
有些蔬菜可能会让你
越吃越胖
这些蔬菜都有一个名称
高碳水蔬菜
顾名思义
高碳水蔬菜的特点
跟大米、面食等主食一样
碳水化合物含量比较高
吃多了容易发胖
吃的时候要注意把控量
相应减少主食的摄入
我们先扔出一个对比物
100g西兰花碳水化合物含量仅4.3g
而以下这些高碳水蔬菜
跟西兰花对比简直是惊人
那么有哪些属于高碳水蔬菜呢
小编带大家认识一下：
1 蚕豆
热量：338kcal /100g
碳水化合物：61.5g/100g
虽说蚕豆营养很丰富，富含膳食纤维、钙、磷、钾等多种有益健康的营养素；但是每100克蚕豆中碳水化合物的含量为61.5克，热量更是高达338大卡，若吃完主食再吃蚕豆当作小零食，卡路里可是很容易超标的。
2 马蹄（荸荠）
热量：61kcal/100g
碳水化合物：14.2g/100g
荸荠水分丰富，生吃像水果一样，富含蛋白质、维生素C，还有钙、磷、铁、质、胡萝卜素等元素，但它含有很多淀粉，会在人体内转化为葡萄糖，食用后不利于血糖的控制，吃多了还是会发胖的哦。
3 蒜苔/蒜薹
热量：66kcal/100g
碳水化合物：15.4g/100g
惊不惊喜？意不意外？看起来绿色健康的蒜苔也是高碳水蔬菜的一种。当然，蒜苔的营养价值也很高，著名的蒜苔炒肉俘虏了多少人的胃。但由于它是高碳水蔬菜，所以怕胖的话吃的时候也要控制量喔。
4 百合
热量：166kcal/100g
碳水化合物：38.8g/100g
莲子百合都是“煲糖水”的必备食材之一。除了百合本身淀粉含量很高外，喝下一碗百合糖水，还会摄入大量的添加糖，减脂期间需要注意食用量哦。
5 菱角（老）
热量：101kcal/100g
碳水化合物：21.4g/100g
菱角中含有丰富的碳水化合物、蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素和矿物质等多种营养物质，虽然不算主食，但由于菱角中的淀粉含量较高，碳水化合物的含量为每100克21.4克，吃菱角注意要减少主食的分量。
减脂期间，更建议摄入碳水化合物含量较少的绿叶菜，其他的还有一些菌菇类、藻类、菜花类等，例如海带、花椰菜等；而根茎类蔬菜淀粉含量都比较高，如果真的要吃，不妨代替部分主食，同时把控好摄入量。
