宜宾为什么能酿美酒？这要从神奇的北纬30度说起

        北纬30度被称为“地球的脐带”，这条纬度线不仅贯穿了四大文明古国，而且珠穆朗玛峰、埃及金字塔、传说中的亚特兰蒂斯和空中花园和骇人听闻的百慕大三角都在这条线上。无数的自然奇观、文明遗址、离奇现象，构成了这条既特别又神秘的纬度线。

珠穆朗玛峰、金字塔等世界奇观，都位于北纬30度

       同时，这条神奇的纬线附近还诞生了许多闻名世界的醇香美酒，成为了著名的“世界名酒带”，是世界上蒸馏酒的核心产区。比如日本主要的酿造中心千叶县就在北纬35度，以酿造酱油、酒和甜料酒等闻名。法国、意大利等著名的葡萄酒产地的纬度也都在北纬30度-38度之间。而在我国，北纬30度是世界唯一的白酒酿造黄金带，这里酿造出了多样、优质且独特的中国白酒。换言之，世界上最好的酒都出于这个地带。

       为什么在北纬30度这里集中出产这么多名酒？

      首先是气候，北纬30度纬线穿越五种气候类型，附近地区气候特别复杂，东中西的气候类型都不一样，导致不同地区酿出的酒风格各异。

不同的气候酿造出风格各异的美酒

       其次是在这条纬度附近的河流，北纬30度纬线经过了尼罗河三角洲、西亚两河流域下游地区和长江中下游及三角洲等诸多河流区域，为酿酒提供了较好的水资源供给。

       第三，在各类气候，充沛降水和丰富河流的共同作用下，造就了生物种类的多样性，使得土壤和空气中富含有益的微生物，微生物是好酒酿造的动力，更是影响各类美酒风味的基础，北纬30度数量庞大的微生物促进了酒味道的丰富性，也让这个酿酒带产出的酒各有所长且各富特色。

丰富的水资源养育了多种酿酒微生物

       此外，河流旁易形成冲积平原，地势平坦土壤还肥沃，非常利于农业生产和定居，北纬30度线穿过的国家都是当今人口十分稠密的区域，也包括了人类历史上的四大文明古国，而在古代，农业生产的高低决定一个文明的高度，高度发达的农业生产不仅为酿酒提供了优质的酿酒原粮，更因文明的发展为酿酒技术的成熟提供了几千年的时间沉淀，自然环境加上高度的文明发展，北纬30度线被称为世界黄金酿酒带真的是名副其实。

   回到咱们的酒都宜宾，它位于北纬27°50'~29°16'、东经103°36'~105°20'，被联合国教科文组织与世界粮农组织定义为“在地球同纬度上最适合酿造优质纯正蒸馏白酒的地区”。（注：出自《中国日报网》官方账号）在这样一个绝佳的酿造环境中，五粮液孕育而生了。

宜宾——同纬度上最适合酿造优质纯正蒸馏白酒的地区

       五粮液酿酒过程中需要150多种微生物参与发酵，因此必须要有能适应这些微生物共生共存的自然生态环境。宜宾的气候、土壤和窖泥条件，几乎满足了酿造美酒的一切条件。

       宜宾属于亚热带湿润季风气候，常年温暖、湿润、少日照、微风、四季如春，十分适合己酸菌、乳酸菌、乙酸菌、丁酸菌、酵母菌等多种酿酒微生物的生存。

       这里的黄黏土具有弱酸性、粘性强、水分不易流失的特点，是五粮液酿酒筑窖和喷窖的专用泥土，富含宜宾以外地区少见的镍、钴等多种矿物质，非常适宜微生物生长。

       而且宜宾酒窖的地温温度常年维持在10℃~20℃，正是适合酒窖中酿酒微生物生长发酵的温度。离开了宜宾独特的自然环境，这些微生物就无法存活，当然也就无法酿出真正的美酒。

       所谓一方水土养一方人，北纬30°这个地域的特殊自然环境造就了这些物产，它们就属于这里，别处无法复制，所以它独特又美好。在这样得天独厚的优势之下，宜宾孕育出了代表中国白酒产业的五粮液；而五粮液也成为了宜宾最主要的经济发展支柱，成就了这座“中国酒都”。